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Par Restaurants à Paris  le 11/02/2013

Eh oui, la pause déjeuner légère du VIIème

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                  Eh oui, la pause déjeuner légère du VIIème      

La rue de Babylone est une rue particulière en cela qu’elle fait la jonction entre les parties commerçante et résidentielle du 7ème arrondissement de Paris. C’est une rue agréable, qui abrite quelques petites adresses discrètes et sympathiques, comme le Coutume Café par exemple, et désormais le restaurant Eh Oui, donc. La déco est réussie, entre le moderne et le chiné, avec même un peu de pierre apparente.

La carte du midi est simple et claire et colle parfaitement avec l’endroit et le quartier : soupe, tarte et salade du jour y côtoient un véritable plat chaud. Exemple : une crème de carottes à l’anis étoilé, une tarte au chèvre chaud, un assortiment de lentilles au citron vert et à la coriandre, des betteraves au cumin… Tout cela est frais, savoureux, en quantités justes et précises : c’est exactement ce dont on a besoin pour une pause déjeuner légère et saine le midi entre deux achats au Bon Marché voisin. Et pour les appétits plus traditionnels, le plat du jour est parfait : lasagnes, joue de bœuf…

Laure, la maitresse de maison, n’en est pas à son coup d’essai puisque cette ingénieur de formation a tenu avec succès son premier restaurant à Aix-en-Provence avant de rejoindre Paris. Bravo !

Par Les délices de Vanessa le 10/01/2013

Par Vanessa Besnard

C’est la pépite de la fin d’année 2012. Un joli restaurant au drôle de nom, situé rue de Babylone. L’histoire aussi est jolie. Avant de venir s’installer à Paris avec mari et enfants,Laure Maury (la patronne et cuisinière) avait connu le succès dans son premier restaurant à Aix en Provence. Ingénieur de formation, Laure a toujours été passionnée de gastronomie, pour le plus grand bonheur de sa famille et de ses amis. Les compliments après chaque repas étaient tels que tout son entourage l’a encouragée à ouvrir son premier restaurant. Pourquoi pas ? s’était alors dit la cordon bleu, qui avait d’ailleurs baptisé sa première affaire « Pourquoi pas ».
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Suite à la mutation professionnelle de son cher et tendre, Laure décide de continuer l’aventure. « Eh oui ! », annonce-t-elle fièrement à ses amis. Le nom du nouveau restaurant est tout trouvé.

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La cuisinière revisite les classiques français, teste de nouvelles associations, et s’inspire parfois de la cuisine méditerranéenne. Tout est frais et fait maison. D’ailleurs, point de congélateur dans cette cuisine ouverte. La spécialité ? Une daube de joue de boeuf au vin blanc. Laure a même acheté un four pour la cuisiner à sa façon.

Tous les jours les suggestions changent. Une soupe, une tarte, des légumes et deux plats cuisinés.P1250337

Avant de déguster mon chili con carne, je me réchauffe avec la soupe du jour, aux haricots. Douce et parfumée.

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Ici, on n’alourdit pas le délicieux chili avec du riz, on le propose avec des mouillettes. Original. Le plat est fabuleux : copieux, légèrement relevé, riche en haricots. On se plaît à le déguster à la cuillère. En face de moi la tarte du jour se fait dévorer. Voilà une bonne alternative pour un repas équilibré post fêtes.

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Quand le talent est là, il s’exprime aussi dans les desserts. Tous maison bien sûr, c’est la politique de la maison. Tarte au citron, gâteau au chocolat, meringues et mousse au chocolat dans laquelle la cuillère tient debout, comme par magie.

Je goûte la tarte au citron. Sur une pâte d’une extrême finesse, l’agrume semble presque confit. Le dosage du sucre laisse s’exprimer l’acidité du citron. Une merveille ! Et le crumble ne démérite pas lui non plus.

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Les murs « bleu Tiffany », les petites lampes, les gâteaux qui attendent d’être dévorés sur le buffet donnent envie d’y revenir pour le goûter. Bingo ! La maison se transforme en salon de thé l’après-midi.

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Eh oui !!! 62 rue de Babylone. 75007. Tél : 01 45 51 77 94. Métro Saint-François-Xavier. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 18h. Formules 13, 90 , 14,90 €, plat du jour 14 €.

Par le Figaroscope du 12/12/12 :

Eh oui!!!, entre la chic cantine et du salon de thé.
Eh oui!!!, entre la chic cantine et du salon de thé. Crédits photo : Laura STEVENS/LAURA STEVENS/LE FIGARO

Genre: à mi-pente de la chic cantine et du salon de thé comme à mi-chemin du Musée Rodin et du Bon Marché, un point de chute opportun à sevrer les petits creux et les longs pia-pia de la classe féminine de ce très cher VIIe.

Prix: env. 15-20 € la dînette, plus coquets pour le plat du jour (env. 14 €). Velouté aux champignons: pas mal. Daube de joue de bœuf au vin blanc: familiale. Tarte citron: rustique et délicate.

Avec qui ? Une belle de jour.

Bonne(s) table(s) : celle(s) près des fenêtres.

Service: maternant.

Eh oui!!!, 62, rue de Babylone, VIIe. Tél.: 01 45 51 77 94. Tlj sf sam. et dim. Jusqu’à 18 h. Métro : Saint-François-Xavier.